Salpicón de marisco

Ingredientes

2 raciones

• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1/4 pimiento rojo
• 1/4 pimiento verde
• 1 lata atún
• 1 lata pequeña aceitunas con anchoa
• 3 ud surimi
• 10 mejillones cocidos
• 8 langostinos o gambas cocidas
• 1 pata de pulpo o rejo cocido
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Pasos

• Picamos la cebolla, los pimientos y el tomate en cuadraditos pequeños.

• Lo añadimos a un bol, con el atún, el surimi, las aceitunas.

• El pulpo, los langostinos y mejillones podemos comprarlos cocidos o crudos y cocerlos en casa.

• Yo suelo comprar los langostinos y el pulpo cocido, sin embargo los mejillones los cuezo al vapor en casa.

• Una vez que tengamos todo cocido y se halla enfriado, partimos en rodajas el pulpo, los langostinos por la mitad y sacamos los mejillones de las conchas.

• Añadimos con el resto de ingredientes.

• Aliñamos al gusto con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal.

• En este caso no tenia langostinos ni gambas, así que añadí unas almejas que tenía congeladas.

  

• Lo serví con unos canónigos......muy bueno!