Patatas bastón con verduras al horno

Ingredientes

6 raciones

• 1 kg patatas
• 1 cebolla grande
• 1 cda peregil picado
• 3 tomates peritas
• 1 cdts orégano
• 2 cdts pimentón picante
• 1/2 cdts pimienta negra molida
• 3 cdas aceite de oliva suave
• a gusto Sal

Pasos

• Pelar las patatas y cortarlas en bastón. El corte debe ser grueso. Colocar las patatas en una asadera bien distribuídas, salarlas y verter sobre ellas el aceite.

  

• Añadir la cebolla cortada en rodajas finas. Separar los aros de cebollas y distribuirlos sobre las patatas.

• Agregar los tomates cortados en rodajas ni muy finas ni muy gruesas.

  

• Añadir el peregil picado bien distribuído sobre las patatas y verduras.

• Condiementar con pimienta, pimentón, orégano y mezclar todos los ingredientes para que se impregnen bien con los condimentos.

  

• Hornear durante 35 minutos, retirar la asadera del horno, mezclar ligeramente y cocinar unos 10 minutos más.

• Retirar y servir calientes acompañando todo tipo de carnes al horno, asadas, a la plancha o rebozadas.