Galletas crujientes de verduras
Ingredientes
- Verduras cocidas:
- 4 zanahorias medianas
- 1 manojo apio
- 1 trozo cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Perejil en polvo
- Ajo en polvo
- 1 diente ajo crudo
- 2 cucharadas semillas de chía
- 1 vaso caldo de verduras
- 2 cucharadas levadura de cerveza
- 1 cucharada harina integral de trigo
- 50 g. De maicena
Pasos
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Una bez cocida la verdura y troceada. Vamos colocando las verduras en el mortero, el ajo troceado y el perejil machacarlo todo.
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Añadir al mortero el caldo y continuar machacando. Agregar la chía y mezclar. Agregar la levadura de cerveza, la maicena y la harina integral. Mezclar todo. Nos quedara una masa pegajosa. Untaremos aceite en el papel de horno y extenderemos la masa muy fina por la bandeja. Colocaremos el horno a 180° C. Con calor debajo y ventilador.
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La pondremos en la parte inferior y la vigilamos sobre los 40 minutos la sacaremos cortaremos y daremos la vuelta, introduciremos al horno y tostaremos entre 10 y 15 minutos.
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Emplatar y servir, queda muy bien para acompañar quesos, embutidos etc...
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Buen provecho y disfruten.