Salpicón Vegano

Ingredientes

• Alubias Blancas
• Bote Alcachofas
• Pimientos
• Cebolla
• Aceite de oliva y Sal
• Vinagre y limón

Pasos

• Cortamos la cebolla en cubitos pequeños y le echamos vinagre, para que pierda el picor, mientras preparamos el resto de ingredientes.

• Lavamos las alubias y las alcachofas, y las colocamos en un bol grande. Echamos un poquito de zumo de limón en las alcachofas para que no se oxiden.

• Picamos y la lavamos los pimientos.

• Mezclamos todos los ingredientes, aliñamos con aceite, sal y vinagre al gusto y dejamos reposar hasta la hora de comer.

• Disfrutad!