Huevos rellenos con bacon
Ingredientes
- 6 huevos
- 5 lonchas bacon
- 300 ml aceite vegetal
- pimentón rojo
- cebollino picado (opcional)
- 1 chorrito zumo de limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- lechuga para decorar
Pasos
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Cuece 5 de los huevos 10 minutos junto a un chorrito de vinagre y sal. Enfríalos en agua, pélalos y córtalos por la mitad, separa la clara de la yema.
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Corta muy fino el bacon y doralo a fuego bajo basta que esté crujiente.
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Con el otro huevo, el aceite vegetal, el zumo de limón y una pizca de sal haz la mayonesa con la ayuda de una turmix.
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Mezcla las yemas cocidas, el bacon, una cucharada de mayonesa, pimentón para darle color y cebollino picado. Ponlo en una manga pastelera o con ayuda de una cucharita rellena las claras, espolvorea con un poco de pimentón por encima y ¡A DEVORAR!