Ensalada César

Ingredientes

4 raciones

• Unos brotes lechuga
• Queso semicurado
• 1 puñado nueces
• Unos trocitos Pollo
• Pan frito
• Orégano
• Pimentón rojo de La Vera
• Salsa
• 1 cucharadita mostaza
• 1 cucharadita salsa Perrins
• 6 anchoas en lata
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 yogurt
• 1 yema de huevo
• 1/2 diente ajo

Pasos

• Primero prepara la salsa, mezcla y tritura todos los ingredientes. Si no la quieres muy fuerte puedes no poner ajo. Una vez lista la mezcla, la guardas en la nevera, preferiblemente en bote de cristal.

  

• Colocas en un bol los brotes, nueces, queso y los trozos de pollo (hecho al horno con yogurt y soja). Ya colgaré la receta de esta preparación.

  

• Cortas en cuadrados un par de rebanadas de pan de molde (mejor que sea de panadería.) se fríe mejor. Los fríes con aceite de oliva, con el fuego moderado, para que queden tierno por dentro y crujiente por fuera. Los pasas a papel absorbente para que recoja el exceso, y luego los pasas a un bol y los aliñas con un poco de sal, pimentón y orégano.. Y lo dejas reposar.. Luego los añades a la ensalada.

• Finalmente la sirves con la salsa casera por encima... Es de escándalo ideal en verano.