Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 100 gr melón pelado piel de sapo
- 100 gr pepino pelado
- 100 ml. agua muy fría (aproximadamente)
- 1 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta reducción de vinagre Pedro Ximenez
- sal y toque de pimienta
Pasos
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Pelar el pepino y el melón, cortar en trozos y reservar algunos trozos pequeños para ponerlos enteros en la sopa. Poner ambos ingredientes en el vaso de la batidora y triturar.
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Agregar el aceite, el Pedro Ximenez., la sal y la pimienta y volver a batir.
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A continuación incorporar el agua poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada, volver a batir. Servir en un bol o plato con los trozos reservados de pepino y melón. Servir muy fresca.
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