Sopa fría de tomate, zanahoria y albahaca
Ingredientes
2 raciones- 300 gramos tomate maduro
- 300 gramos agua
- 1 zanahoria grande
- 1 diente ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita sal
- 10 hojas albahaca
- 1 cucharadita semillas de sésamo negro
- 1 rama apio
- 1/2 cucharadita pimienta negra en grano
Pasos
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Trocear el tomate, ajo, pimiento, tallo del apio y la zanahoria.
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Moler los granos de pimienta
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Añadir todos los ingredientes excepto el sésamo a la batidora o procesador de alimentos y triturar hasta obtener una sopa sin grumos.
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Dejar en la nevera para enfriar.
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Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.