Sopa fría de melocotón y cerezas con queso fresco (receta s

Ingredientes

3-4 raciones

• 200 gramos cereza
• 1 melocotón
• 30 gramos vinagre balsámico
• 2 clavos (o cdita clavo molido)
• al gusto Queso fresco
• 1 cucharadita Anís en grano
• 1 Cucharada almendra picada tostada
• al gusto Tostones de pan tostado
• 10 ml aceite oliva virgen
• 300 ml agua
• Sal
• Semillas de chía para acompañar

Pasos

• Deshuesamos las cerezas. En otras recetas he puesto el truco más rápido y fácil, pero os lo vuelvo a enseñar. Tan solo empujar con una cañita dura

  

• Pelamos el melocotón y lo añadimos junto a las cerezas en el vaso batidor

• Introducir el clavo (se puede en polvo también), anís, vinagre balsámico, sal, aceite de oliva virgen y el agua

• Batimos muy bien y rectificamos de sabor o de agua según más nos guste !!

• Servir muy muy fresquito, acompañado de trocitos de queso fresco, tostones de pan (mejor tostado que frito, pero al gusto), almendras picaditas y chía

• Una forma diferente de refrescarse y tomar fruta !! Que aproveche amig@s!!