Sopa fría de sandía y tomate
Ingredientes
2 raciones- 2 medias lunas de sandía
- 2 cucharadas tomate sofrito
- 1 tomate monterosa
- Sal, pimienta
- Albahaca
- Aceite
Pasos
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Quitamos las pepitas de la sandía y la corteza, partimos en trozos
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Pelamos el tomate y troceamos
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Lo ponemos todo en el vaso de la batidora, añadiendo, sal, pimienta y aceite. Lo volcamos en un plato hondo
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Cogemos hojas de albahaca y trituramos con un poco de aceite
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Echamos unas gotas de aceite sobre el plato y guardamos en la nevera