Rghayef de Ramadán rellenos con miel / Comida de Marruecos

Ingredientes

• 400 g harina
• 1 huevo
• 1 sobre azúcar vainillado
• 50 g mantequilla
• 1 cuchara pequeña vinagre
• 8 g levadura química
• Pizca sal
• 200 ml agua
• 1 cucharada maicena
• 1/4 vaso aceite
• Para el relleno
• 125 g almendras fritas
• 125 g almendras crudas
• 1 cucharadita pequeña mantequilla
• 1 cucharadita pequeña canela
• 2 cucharadas grandes agua de azahar
• Miel

Pasos

• En un bol, tamizamos la harina, añadimos la mantequilla, el vinagre, la levadura química, el sobre de azúcar vainillado la pizca de sal y el huevo.

• Mezclamos todo un poquito y luego añadimos el agua poco a poco hasta que obtengamos una masa homogénea.

• Ponemos la masa en una bolsa y la dejamos reposar 15 minutos.

• Luego añadimos la mantequilla, la canela y el agua de azahar, mezclamos todo bien.

• Mezclamos las almendras con el azúcar y molimos todo bien.

• Luego la ponemos en la miel.

• Cuando la sacamos, la escurrimos y la espolvoreamos con sésamo.

• Que aproveche!

• Partimos la masa en 20 bolas, cada bola tiene 30,5 g y de la misma manera partimos la masa de las almendras en (20 bolas).

• Extendemos la primera bola con las manos y con la ayuda del aceite, ponemos una bola de las almendras en el medio y doblamos la masa de mitad a mitad hasta que obtengamos un cuadrado.

• Cuando terminamos todas las bolas las freímos en una sartén con aceite caliente hasta que se queden doraditas de los dos lados.