Baklavas Manuel sin azúcar. Apta diabéticos y veganos

Ingredientes

• 150 gr. nueces
• 200 gr. dátiles frescos pesados ya sin hueso
• 3 cucharadas soperas sirope de agave
• 1 lámina hojaldre (con margarina para veganos)
• Opcional:
• 1 huevo para barnizar
• Sésamo en semillas para adornar

Pasos

• Triturar las nueces preferentemente en picadora, junto a los dátiles pelados

  

• A la pasta conseguida, añadirle 2 cucharadas soperas de sirope de agave, y mezclar bien.

• Estirar un poco la masa de hojaldre y cortar en 4 tiras. En cada una poner una parte de la mezcla de nueces y dátiles. E ir cerrando hasta formar un tubo de unos 2 cm. Aunque no importa realmente el tamaño. Luego se hinflan.

  

• Se corta esta tira en trocitos cuadrados del tamaño que queramos. Los baklava suelen ser pequeños, así que de 2x2 cm está bien.Si se desea, se pueden barnizar de huevo batido, si no, se ponen tal cual al horno precalentado, a unos 180 grados. unos 20 minutos, o hasta que doren.

• La cucharada restante de sirope de agave, se pone en una tacita a calentar un par de segundos al micoondas para hacerla líquida, y se utiliza para barnizar los pastelitos, mientras están calientes. Y listo !!! A comer, cuando estén fríos, a temperatura ambiente.