Pisto de verduras y atún al horno

Ingredientes

• En el horno
• 3 berenjenas
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 4 tomates rojos
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• En crudo
• 3 latas atún
• 2 dientes ajos
• aove
• sal

Pasos

• Ponemos el horno a 180°, lavamos bien todas las verduras y las ponemos en la bandeja untadas con aceite para luego poder retirar la piel sin esfuerzos, yo lo dejo en el horno 1h o 1h y media según veáis que estén hechas

  

• Retiramos la piel de todo y cortamos a trozos muy pequeños que se integre todo bien (hacerlo cuando las verduras estén tibias sinos os abrasareis las manos jajaja)

  

• Añadimos el atún, ajo rallado o picado muy pequeño, bastante AOVE y sal al gusto. Lo mezclamos todo y dejamos en el frigorífico unas horas que esté bien fresquito

  

• Una de mis recetas favoritas ya que hago bastante cantidad y tengo arreglo para varios días