Indios o rollos de coliflor

Ingredientes

• 1/2 coliflor
• 2 cebolla larga o de verdeo
• 1/2 puerro
• 2 fuentes de ajos o ajos tiernos
• 2 zanahoria
• 4-5 hojas repollo verde
• Sal

Pasos

• Picar la cebolla, puerro y ajos y freír en una sartén con un poco de aceite. Cortar la zanahoria en cuadraditos y el coliflor bien chiquito.

• Cuando la cebolla esté transparente agregar la zanahoria y el coliflor. Revólver hasta que la verdura esté al dente.

• Lavar las hojas de repollo, blanquear en agua hirviendo con sal (tienen que quedar al dente) colar y dejar que pierdan calor.

• Sobre una tabla, poner una hoja de repollo, agregar un poco de relleno y enrollar. Hacer lo mismo con las demás hojas de repollo.

• Poner los rollos unos al lado del otro y llevar al horno 10 minutos y servir.