Tofu de garbanzos de "La Cocina de Jota"

Ingredientes

• 180 gr harina de garbanzos
• 1 l agua
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharadita pimentón de la vera dulce
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita albahaca seca
• 1 cucharadita tomillo
• 1 cucharadita romero
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 2 cucharaditas sal rosa

Pasos

• Mezclamos todas las especias con la harina de garbanzos y añadimos 300 ml de agua, batimos todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Yo lo he hecho de manera manual.

  

• Ponemos en una olla los 700 ml de agua y cuando empiece a hervir vertemos la mezcla sin parar de remover para que no se pegue, bajamos el fuego y removemos durante 10 minutos.

  

• Tenemos preparado un molde previamente engrasado con aceite y volcamos la mezcla. Dejamos reposar hasta que se enfríe y después lo llevamos al frigorífico. Yo lo dejé reposar toda la noche.

  

• Desmoldamos el tofu y yo lo corté en tres trozos para conservarlo mejor en el frigorífico y uno de ellos lo congelé.