Croquetas de jamón serrano
Ingredientes
- 1 litro leche
- 150 gr mantequilla
- 200 gr jamón serrano picado muy pequeño
- 200 gr harina
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Pasos
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En una cacerola fundir la mantequilla, añadir la harina y sin dejar de mezclar cocer al menos por 5 minutos
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Añadir la leche de a poquito sin dejar de mezclar
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Por último añadir el jamón, mezclar y mezclar hasta que quede una consistencia muy espesa
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Apagar y dejar enfriar, cuando ya esté fría poner en la nevera hasta el día siguiente.
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Cascar unos huevos y batir un poco, en otro cuenco poner pan rallado
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Tomar pequeñas porciones de la masa y dar forma de bolitas o cilindros, pasar por pan rallado, luego por huevo y otra vez por pan rallado.
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Llevar a la nevera unas horas y luego freír en aceite caliente (se puede congelar e ir consumiendo).