Buñuelos de viento

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

  • 500 gr harina
  • 2 vasos agua
  • 1 vaso anís
  • 3 cucharaditas matalauva
  • 1 cucharadita sal
  • 75 gr levadura de pan

Pasos

  • Primero machacamos la matalauva con la sal, para que suelte su aroma. Se puede hacer con las manos

  • Se disuelve la sal con la matalauva y la levadura en agua templada

  • Poco a poco vamos añadiendo la harina y vamos amasando para que no queden grumos

  • Tiene que quedar entre líquida y espesa, bastante pegajosa

  • Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox 30 min)

  • Cogemos un cuenco con agua templada y sal. Nos mojamos las manos y cogemos la masa, hacemod un agujero con los dedos, y la soltamos en la sartén. Vuelta y vuelta hasta que queden dorados

  • Cuando estén fritos, puedes acompañarlos con miel, azúcar y canela, sirope, mermelada... A gusto