Guiso de costillas con patatas

Ingredientes

4 raciones

• Costillas de cerdo
• 4-5 patatas grandes
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• Pimentón de La Vera picante
• Pastilla avecrem
• 1/2 vaso vino blanco
• Sal
• Pimienta negra molida
• Colorante
• Aceite de oliva
• Agua

Pasos

• Salpimenta las costillas y las pones en una olla con aceite a fuego medio hasta que se doren y las sacas para reservarlas.

• Lava y trocea las verduras (pela el tomate) y lo echas a la misma olla de antes a fuego alto

• Cuando se pochen las verduras le agregas medio vaso de vino blanco y lo remueves, cuando se consuma un poco el vino sácalo todo y lo pasas por la batidora.

• Pela, lava y trocea las patatas para después.

• Agrega las costillas de antes a la misma olla junto con las verduras batidas y las patatas y remuévelo para que se mezcle todo bien durante 5 minutos

• Cuando esté todo bien mezclado, echas la pastilla de avecrem, pimentón y el colorante. Mezcla todo.

• Echa agua hasta cubrir, tal como en la foto. Yo he usado 1 litro y medio pero depende de si te gusta más espeso o no.

• Cuando rompa a hervir lo dejas durante 35 o 40 minutos aprox (guíate por las patatas, cuando estén banditas ya estaría listo)

• A comer se a dicho! Un plato delicioso para toda la familia y para cualquier época del año. ¡¡Que aproveche!!