Clásico pastel de papas/patatas al horno
Ingredientes
- 1,5 kg papas
- 1 chorro leche (la que prefieras)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 100 gr manteca/mantequilla
- 800 gr carne de ternera picada
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento rojo mediano
- 1 paquete queso tipo cuartirolo o mozzarella para cubrir el pastel
- 2 huevos hervidos
- 1 cucharadita comino en polvo
- c/n sal
- al gusto pimienta
- al gusto pimentón dulce
- para decorar
- al gusto aceitunas
- al gusto perejil
Pasos
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Picar la cebolla y el pimiento bien pequeñitos, sofreírlos en una cacerola, una vez que estén cocidos agregar la carne, la sal, el comino y el pimentón, revolver cada tanto, rectificar la sal y cuando la carne esté a tu gusto apaga el fuego y reserva.
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Pelar, picar, poner a hervir las patatas y hacer un puré con ellas, luego añadir la mantequilla, sal, pimienta y extender la mitad del puré sobre una placa para horno a la que le debes poner un chorrito de aceite o mantequilla para que a la hora de cortar no se pegue.
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Pelar y picar los huevos hervidos y ponerle al relleno antes de colocarlo sobre el pastel.
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Pon el relleno sobre el puré ya extendido en la bandeja y luego cubre con el puré restante (es mejor que el puré esté aún tibio, hará que se extienda fácilmente, por último pon el queso por todo el pastel, las aceitunas y lleva a horno por unos 25 minutos aproximadamente.
Antes de servir ponle perejil picado y a disfrutar.