Yogures BIO con mermelada de plátano jengibre y dátil

Ingredientes

10 yogures

2 litros leche fresca ecológica y orgánica con Certificado de Bienestar Animal
250 gr yogur natural BIO artesano sin azúcar con bífidus
250 gr mermelada de plátano jengibre y dátil (en mi recetario encontraréis cómo se hace)

Un rato antes encendemos la yogurtera para que adquiera algo de temperatura. Calentamos la leche y dejamos por debajo de 48º C. Mezclamos el yogur de bífidus y la leche. Colocamos la mezcla en la yogurtera y fermentamos SIN MOVER durante 8 horas. Pasado este tiempo, pasamos el yogur al frigorífico al menos 3 horas.
Ponemos una cucharada de mermelada en el recipientes de los yogures. Colocamos la mermelada por las paredes, de esta manera será más sencillo mezclar y repartir mejor la mermelada a la hora de comerlo. Rellenamos los vasitos con el yogur.
En esta ocasión he hecho más cantidad de la habitual y han aguantado los últimos hasta 1 semana en el frigo sin problema.