Caldo casero de pollo con verduras olla gm

Ingredientes

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 patata pequeña
• 1 zanahoria
• Huesos pollo (valen incluso los sobrantes de hacer asado)
• Agua
• Sal

Pasos

• Llenar la olla con los huesos y agua hasta que falten 3 dedos para el borde y ponerlo a fuego fuerte para que vaya hirviendo

• Mientras se calienta el agua, ir pelando y cortando las verduras que queramos poner

• Espuma el caldo para quitarle los restos de sangre y sobrantes del pollo

  

• Una vez limpio el caldo, añadimos las verduras y unas 3 cucharaditas de sal

  

• Cerramos la olla y ponemos: menú presión, 25 minutos a 140 grados, válvula cerrada

  

• Cuando acabe, abrimos la válvula (podemos poner un trapo encima para que no salga tanto chorro de vapor) y listo

• Esta receta es para olla gm G, pero se puede adaptar a cuanquiel otra olla, por ejemplo, para olla a presión, hacer todo igual, cerrar la tapa, y, cuando la válvula empiece a pitar, bajamos a fuego medio y contamos 25 minutos. Para olla normal es todo lo mismo solo que sin válvula, aquí tendremos el caldo a fuego medio unas 3 horas para que saque todo el gustito de los ingredientes.