Croquetas veggie de batata y calabacín
Ingredientes
- 2 batatas o boniatos grandes
- 2 calabacines grandes
- 1 tazón pan rallado
- Sal a tu gusto
- Nuez moscada (opcional)
- 1 tazón de leche vegetal
- aceite para freír
Pasos
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Limpia, pela y trocea tus vegetales
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Pica o ralla tu calabacín y pon a escurrir, (yo lo puse en Thermomix, Vel. Turbo, 2 seg), debe soltar la mayor cantidad de agua posible.
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Pon a hervir la batata, podrías hacerlo también al horno o en el microondas, recuerda pones sal en el agua