Falso arroz de coliflor con verduritas rehogadas

Ingredientes

2 Raciones

• 1 coliflor
• Menestra de verdura congelada
• Al gusto sal
• pimienta negra molida
• 3 dientes ajo
• Aove
• 2 cdtas cúrcuma

Pasos

• Limpia la coliflor de hojas y tallo, lávala bajo el grifo, deja escurrir. A continuación corta la coliflor en ramos pequeños.

• Coloca los floretes crudos en una procesadora, trituralos en pequeños granos.

• En una sartén con chorreón de aove sofríe los ajos laminados y antes de que tomen color, añade la coliflor triturada, añade la cúrcuma y mezcla para que se integren el color y sabor de la cúrcuma, cocinarlos durante dos minutos a fuego alto.

• Añade las verduritas descongeladas, salpimenta y deja cocinar tapada durante 8 o 10 minutos a fuego suave hasta que la verdurita esté al dente, mezcla de vez en cuando para que no se nos agarre. Servir caliente. Buen Provecho.