Contramuslos de Pollo con Especias y Salsa de Kimchi a la Pl

Ingredientes

4 raciones

• 1000 g Contramuslos de Pollo (12 contramuslos)
• Salsa de Kimchi para untar el pollo
• 140 g Zanahorias (3 Zanahorias)
• 150 g Maíz (1 Lata)
• 20 g Mantequilla
• Perejil para decorar
• Para el Marinado:
• 2 Cucharada Salsa de Kimchi
• 2 Cucharadita Pimentón de la Vera
• 2 Cucharadita Cúrcuma
• 1 Cucharadita rasa de Comino
• 1 Cucharadita rasa de Tajín
• 1 Cucharadita rasa de Pimienta Negra
• 4 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)
• 56 g Salsa de Soja

Pasos

• Preparamos el marinado. Se introduce en un cuenco o bol las 2 Cucharada de Salsa de Kimchi, las 2 Cucharadita de Pimentón de la Vera, las 2 Cucharadita de Cúrcuma, la Cucharadita rasa de Comino, la Cucharadita rasa de Tajín (si no lo encuentras, puedes sustituir por pimentón dulce picante), la Cucharadita rasa de Pimienta Negra, las 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) y los 56g Salsa de Soja.

  

• Introducimos los contramuslos de pollo en el marinado, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera. Lo dejaremos un mínimo de 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo al menos una noche para que coja bien los sabores.

  

• Ponemos una plancha a fuego fuerte (4 de 6) con un chorrito de A.O.V.E. y cuando esté caliente introducimos los contramuslos.

  

• Por otro lado pelamos, lavamos y cortamos en bastoncitos las zanahorias, y en una sartén con Mantequilla a fuego medio (3 de 6) metemos las zanahorias y cuando empiecen a dorarse ponemos el maíz.

  

• Una vez los filetes se doren, antes de retirar los untamos con una brocha de salsa kimchi por cada lado y si disponemos de un soplete, le damos por un lado para que tome un sabor a ahumado que nos recuerde el sabor de las barbacoas.

  

• Servimos los Contramuslos acompañados de las zanahorias y el maíz, que lo habremos sincronizado para servir todo caliente. Decoramos con perejil picado por encima.