Hamburguesa de Ternera con Guacamole, Queso Cheddar, y Veget

Ingredientes

4 raciones

• 650 gramos carne de ternera
• 4 panes de hamburguesa estilo rústico
• 4 lonchas queso cheddar
• lechuga mézclum
• 1 tomate grande
• Aceite d eoliva
• Sal
• Pimienta negra
• Para el Guacamole
• 25 gramos pimiento rojo
• 25 gramos pimiento verde
• 20 gramos cebolla
• 30 gramos tomate
• Tabasco
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Pasos

• Empezaremos haciendo el guacamole, con lo que tendremos que cortar finamente la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, y el tomate, A continuación, abrimos los aguacates, les quitamos el hueso y con una cuchara le sacamos la carne y la ponemos en un bol. Ahora hay que triturarlo, esto lo haremos con la ayuda de un tenedor. Incorporamos las verduras que hemos cortado, y le añadimos unas gotas de tabasco, un chorrito de aceite de oliva, y un chorrito de zumo de limón, pimienta negra, y sal

• Ahora vamos con nuestras hamburguesas, salpimentamos la carne y la mezclamos bien, hacemos cuatro partes de 160 gramos cada una, y les damos forma, bien con un molde apropiado para ello, o con nuestras manos le damos forma de hamburguesa.

• En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y las freímos a fuego medio unos 5 minutos por cada lado, esto dependerá también del gusto en el punto de carne de cada uno, antes de sacarlas de la sartén les ponemos una loncha de cheddar y dejamos que se funda un poco con la carne. Cuando estén listas será el momento de emplatar nuestra hamburguesa.

• Comenzamos poniendo dos rodajas de tomate en la base del pan, a continuación ponemos lechuga mézclum, y seguidamente nuestra deliciosa carne, para finalizar ponemos abundante guacamole por encima, cerramos el pan, y a disfrutar de esta pedazo de hamburguesa. ¡¡Que aproveche!!