Ensalada de pasta con sandía, queso fresco y olivas
Ingredientes
- Unos espirales tricolor
- Unos trozos de sandía
- Queso fresco en dados
- Unas olivas negras (en mi caso olivas de Aragón)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Albahaca
Pasos
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Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante. Después escurrir.
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Poner en una ensaladera la sandía cortada en cubitos y sin pepitas, el queso fresco en cubitos y unas olivas sin el hueso.
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Agregar la pasta a la ensaladera.
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En un cuenco preparar una vinagreta mezclando bien un poco de aceite, un poco de vinagre y sal al gusto y albahaca seca o fresca también al gusto.
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Mezclar la vinagreta con la ensalada y reservar un ratito en la nevera si se quiere tomar bien fresquita.
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No pongo cantidades ya que es mejor poner al gusto de cada cual los ingredientes.