Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- Gambas o langostinos cocidos
- 4 palitos surimi
- 1 cogollo lechuga
- 2 cucharadas colmadas mahonesa
- 1 cucharada kétchup
- Unas gotas brandy
Pasos
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Si las gambas o langostinos son frescos, dales un hervor en un cazo, durante un minuto. Luego, saca del agua y deja enfriar.
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Pela quitándole cabeza y piel, pero dejando la última parte de la cola.
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Quítale la tripilla, para ello, haz un ligero corte sobre el lomo y con la punta del cuchillo retiras el hilo negro. Reserva.
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Lava el cogollo de lechuga y córtalo en tiras muy finas. Coloca la lechuga como base en los cuencos donde vayas a servir el cocktail.
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Corta los palitos de surimi en rodajitas y colócalos sobre la lechuga.
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Hagamos una salsa rosa, para ello, mezcla en un bol la mahonesa, el kétchup y unas gotas de brandy. Puedes usar un simple tenedor para mezclar todo.
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Reparte la salsa rosa sobre el centro de los cuencos.
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Coloca las gambas o langostinos en los bordes de los cuencos.
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Sirve bien frío y disfruta!
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