Góndola de piña con cóctel de mariscos
Ingredientes
4 raciones- 2 Piñas
- Salsa Cóctel (Salsa Rosa)
- 300 gr Gambas pequeñas cocidas
- 9 Palitos Cangrejo
- 1 Manzana Golden
- Lechuga
- 1 Bote Puntas de Espárragos
- Zumo de medio Limón
Pasos
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Pelamos la manzana, sacamos el corazón y la cortamos en cuadraditos pequeños. Echaremos por encima de la manzana el zumo de limón y lo mezclaremos para evitar que la manzana quede obscura.
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Abrimos la piña por la mitad dejando un poco del tallo de la piña para que nos quede la forma de una góndola.
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Vaciamos la piña y sacaremos la parte central que es un poco dura. Cortaremos la pulpa en cuadraditos y la pondremos en un bol grande.
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Añadiremos las gambitas, los palitos de cangrejo cortados en discos pequeños, la manzana, las puntas de espárragos cortadas y la lechuga.
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Lo moveremos todo para que se vayan mezclando todos los ingredientes.
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Añadiremos la salsa cóctel o salsa rosa y lo removeremos bien hasta que esté toda la salsa bien mezclada con el relleno.
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Rellenaremos las piñas hasta el borde y las pondremos en el frigorífico durante unos 60 minutos o más, para que estén bien fresquitas al servirlas.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.