Cómo hacer salsa cóctel de marisco

Ingredientes

6 raciones

• 1 bote mayonesa yo la hice # recetario
• 200 ml nata para montar
• 30 gr doble concentrado de tomate
• 1/2 cda limón
• 1 cdts jerez
• 1 cdts coñac
• sal y pimienta en grano
• Para la mayonesa casera
• 1/4 aceite de oliva virgen
• 1 huevo temperatura ambiente
• Si quieres puedes añadir aquí ,el limón

Pasos

• Batimos la nata en la batidora y mezclamos la mayonesa con la nata con una cuchara de madera o una espátula con movimientos envlventes y añadir a continuación el zumo de limón, sin pulpa y el concentrado de tomate, siempre espacio poco a poco.

• Que estén bien mezclados los ingredientes y después agregar, el jerez y el coñac. Por ultimo corregir el sabor con sal y pimienta molida.