Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 250 grs champiñones Portobello
- 200 grs setas shimeji
- 100 grs pimiento de Padrón
- 1 berenjena mediana
- Sal Maldon y sal gruesa
- Pimienta rosada molida
Pasos
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Limpiar las setas y los champiñones con un paño limpio y seco. Lavar y
escurrir los pimientos. Lavar y cortar la berenjena en rodajas. Poner con sal gruesa y dejar 30´ para que suelten el amargor. Secar con papel de cocina.
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Pincelar una parrilla con aceite y calentar muy bien. Colocar los pimientos y cuando estén casi asados poner la berenjena. Retirar y conservar al calor.
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Pincelar nuevamente la parrilla y poner las setas. Salpimentar y asar.
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Las hortalizas se pueden servir solas o acompañadas con alguna salsa.
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