Pastel frío salado
Ingredientes
- Placas pan de molde sin corteza
- Para el primer relleno:
- 200 gr gambas cocidas peladas
- 100 gr surimi rallado
- 200 gr mahonesa
- 25 gr pepinillos en vinagre
- 50 gr olivas rellenas de anchoa
- 1 cucharada mostaza dulce
- 2 huevos cocidos
- pimienta blanca molida
- sal
- Para el segundo relleno:
- 1 tomate
- lechuga
- jamón york
- mahonesa
- ketchup
- pimienta blanca molida
- Para decorar:
- tomates cherry
Pasos
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Depositar en un bol amplio los huevos cocidos rallados, las olivas y los pepinillos muy picaditos, las gambas picadas, el surimi rallado, la mostaza, la mahonesa, mezclar bien y añadir un pelín de sal y pimienta blanca al gusto. Reservar en la nevera.
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Trocear finamente el tomate pelado y sin semillas y reservar.
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En un cuenco poner unas cucharadas de mahonesa y añadir un poco de ketchup; mezclar bien y reservar.
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En el plato donde se vaya a servir colocar una base de pan y añadir la mitad más o menos del primer relleno, extenderlo bien.
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Colocar otra capa de pan y presionar un poco, esparcir la salsa rosa y encima extendemos unas hojitas de lechuga picada y el tomate picado. Colocar también una loncha de jamón york, que lo cubra todo.
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Colocar otra capa de pan, presionar un poco y poner el resto del primer relleno; cubrir con otra capa de pan y esparcir por encima salsa rosa si nos a sobrado y si no solo con mahonesa.
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Para decorar poner por encima unos cherry cortados por la mitad. Reservar un ratito en la nevera antes de servir.