Pastel salado de jamón, setas y queso

Ingredientes

4 personas

• 100 g fiambre de jamón
• 200 g queso Camambert
• 200 g setas o champiñones laminados
• 100 g aceitunas verdes rellenas de anchoa
• 3 huevos
• 4 a 6 rebanadas de pan de molde
• 150 g leche
• 150 g nata
• Pimienta y sal
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Salpimienta y sofríe ligeramente las setas en una sartén con un poco de aceite. Mientras tanto bate los huevos en un bol amplio y luego añades la leche y la nata. Cubre con papel de aluminio o bien unta con mantequilla el molde. Pon en el fondo una primera fila con el fiambre de jamón. Al desmoldar será lo que quede arriba, a la vista. 

  

• Ahora empieza a empapar las rebanadas de pan y cubres el fondo del recipiente con una capa de pan. Salpimienta con cuidado.

  

• Por encima coloca las setas y sobre ellas una capa de crema de calabaza, de patata o de lo que se te ocurra. Cubre con una segunda capa de pan. Rocía por encima con un par de cucharadas del batido de leche/huevos.

  

• Ahora viene el queso Camambert o el que te guste. Si es en láminas lo colocarás mejor. Añade también las aceitunas e incluso, si te atreves, puedes ponerle por encima una capita de gambas o incluso repetir el jamón como hiciste al comienzo de la elaboración. Te quedará de vicio.

  

• Coloca sobre ellos una última capa de pan (ya sabes, bien empapado). Añade con una cuchara el resto del batido de leche/huevo sobre esta última capa de pan y vuelver a salpimentar ligeramente.

  

• Hornea al baño María durante 40 minutos, cubriendo con papel de aluminio para que no se reseque el pastel. Lo dejas enfriar, lo desmoldas y lo cortas en porciones de un par de dedos de altura (más o menos, vaya) y ya lo puedes servir.

  

• Aquí lo tenéis.