Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 kg almejas
- 50 gr. aceite oliva virgen
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas harina
- 1 vaso vino blanco
- Perejil picado
- Pimentón
- Sal
Pasos
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Las almejas hay que dejarlas en agua con sal para que suelten las arenas. Una vez limpias se guardan en el frigorífico en un bol tapadas con un paño húmedo.
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En una sartén, se pochan la cebolla y los ajos. Se añade la harina y se remueve bien, después el vino blanco, el pimentón y se deja cocinar 5 minutos. Añadir una pizca de sal. Esta salsa puede pasarse por la batidora.
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Se añaden las almejas y se deja cocinar hasta que se abren las conchas.
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Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
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