Jibia plancha con verduras

Ingredientes

• tiras Jibia en
• 200 gr Champiñones
• tiras Zanahorias en
• 1/2 Cebolla
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Ajito
• Aceite de oliva

Pasos

• En una sartén con un chorreón de aceite de oliva poco para hacerlo a la plancha, a fuego medio, se echa la jibia cortada en cuadraditos. Se añade sal, perejil, ajito. Cuando este hecha se aparta.

• En otra sartén con un poco de aceite de oliva, se echa la cebolla cortada en juliana, cuando este blandita, añado champiñones y zanahoria. Le echo sal y pimienta negra al gusto. Cuando esté echo lo añado al plato junto a la jibia.