Sepia a la plancha con patatas fritas

Ingredientes

2 raciones

Limpiar la sepia y con papel secarla muy bien. Es imprescindible para que se te quede tierna.
Plancha al fuego con sal por encima.
Una vez caliente, poner la sepia.
Pelar las patatas.
Cortar (espesor 1 cm) las patatas a lo largo y luego ir cortandolas transversalmente.
Así te quedarán cortadas las patatas.
Ya tendrás la freidora "precalentada" y vertiras las patatas en su cestita. Poner la sal al gusto.
Introducir la cestita para que se frían.
Mientras tanto le habrás dado la vuelta a la sepia, para que se dore por sus dos caras.
Para facilitar su asado, partiras por la mitad la parte más grande y de forma cóncava.
Cuando veas las patatas bastante doraditas, sacas la cestita para que se escurra el aceite sobrante.
Emplatar.- Sepia y patatas