Bombones de calabaza y chocolate

Ingredientes

• 200 gr Calabaza o bonito
• 200 gr chocolate a partir de 70%
• 2 dátiles (opcional)

Pasos

• Cocer o hornear 200gr de Boniato o calabaza (peso una vez cocinado) triturar.

• Fundir al baño maría 100 gr de chocolate (70% hacia arriba) y mezclar con el boniato/calabaza.

• Se pueden añadir un par de dátiles (antes deshuesar y tener en agua un rato)

• Pasar la mezcla a un bol y meter en la nevera un par de horas o 30 min al congelador.

• Sacar e ir haciendo bolitas con la mano bien apretadas

• Opción a: Una vez hechas las bolitas se pasan por cacao en polvo
  Opción B: volver a meter en el congelador un rato.
  6. Hacer 100 gr chocolate al baño maría para la cobertura, pasar a un cuenco y bañar las bolas con un par de tenedores, dejar que caiga el exceso de chocolate, cuaja en un par de minuto.