Arroz al horno

Ingredientes

4 raciones

• 4 trocitos torreznos o panceta
• 4 rodajas morcilla
• 4 rodajas chorizo
• 2 dientes ajo + 1 cabeza sin pelar
• Patatas cortadas en láminas redondas para cubrir la sartén
• 4 puñados arroz
• Sobras del cocido y su caldo
• 1 pizca pimentón
• Sal
• 1 tomate

Pasos

• En la sartén se pone a tostar los torreznos o panceta, cuando hayan soltado la grasa y estén tostados se reserva en la cazuela de barro

  

• Se rehogan en la misma sartén la morcilla y el chorizo y se pasa a la cazuela de barro

  

• Se rehogan los ajos y patatas y se agrega el arroz

  

• Agregar las sobras del cocido desmenuzadas con un poco de pimentón, una vez rehogado pones el caldo de cocido, remover y agregar sal si es necesario

  

• Pasar todo a la cazuela de barro e incorporar los tomates partidos por la mitad junto con la cabeza de ajo

  

• Poner al horno: 3 minutos a 250 grados y otros 3 a 180 grados. A continuación a 150 grados hasta que el arroz esté hecho