Gambas con crujiente de torrezno de soria

Ingredientes

3 raciones

• 12 gambones (congelados)
• 1 pizca sal
• Aceite para freír
• 125 g torrezno de Soria para freír
• 1 huevo

Pasos

• Descongelamos los gambones, los pelamos y reservamos.

• Trituramos las cortezas de los torreznos de Soria por la thermomix, si no encontramos torreznos de Soria para freír lo sustituimos por las típicas cortezas de trigo para freír y trituramos de la misma manera hasta que queden como pan rallado.

• Salamos las gambas o gambones, batimos el huevo y las pasamos por él, seguidamente las pasamos por los torreznos triturados y freímos en el acto con el aceite bien caliente.