Lomo de cerdo a la miel en salsa de soja y naranja

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg lomo fresco entero
• 1 vaso vino blanco seco
• Miel
• Zumo de una naranja
• 1 cucharada salsa de soja Tai Hua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita maicena o harina de maíz

Pasos

• Salpimentar el lomo y colocarlo en la bandeja para horno. Añadir el vaso de vino y un corro de aceite de oliva.

  Hornear a 230ºC durante 40 minutos en horno precalentado. A la mitad del tiempo le di la vuelta e ir echando el jugo por encima cada 15 minutos.

• Pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo untamos generosamente con miel con ayuda de una brocha. Horneamos a 250ºC durante diez minutos o hasta que coja color dorado.

• Sacamos el lomo y hacemos la salsa en un cazo a fuego medio-bajo con el jugo que ha soltado, añadiéndole el zumo de una naranja y la salsa de soja. Yo le echo esta salsa de soja, Tai Hua, que le da un sabor muy bueno:

• Reducir un minuto y añadir la maicena hasta conseguir el espesor deseado. En mi caso yo no le eché la maicena, me olvidé, pero quedó buenísimo igual.