Gambas al ajillo con coñac

Ingredientes

2 raciones

• gambas unas 14 piezas
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 ajo grande laminado
• 1 cayena
• sal
• 1 chorrete coñac

Pasos

• Súper sencillo y rápido, pelamos las gambas y guardamos las cabezas para congelar y hacer cualquier día un fúmet o otro plato de pescado.

• Una vez peladas ponemos una sartén con aceite, echamos los ajos laminados y la cayena, dejamos dorar un pelin y echamos las gambas.

• Dejamos dorar bien por los dos lados y echaremos un pelin de sal y un chorrito de coñan, cuidado echaros para atrás ya que saldrá una gran llama, no os asustéis y tener un trapo de cocina cerca por si surgiera algún problema.

• Lo echareis encima tapando la sartén pero antes apagar el fuego y si eso mejor apagar y esperar unos segundos, se apagara solo en 5 segundos. Una vez consumido el coñac de las gambas, presentar y listos.