Carne magra de cerdo con tomate

Ingredientes

5 raciones

• 500 gr carne magra de cerdo (o ternera)
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• vino de Jeréz o si no hubiese vino blanco
• agua
• perejil
• laurel
• sal
• pimienta
• orégano
• aceite
• tomate doble concentardo

Pasos

• Salpimentamos la carne y le echamos un poco de orégano, la doramos en una cazuela con 200 ml de aceite unos diez minutos ( medio vaso)

• Añadimos la cebolla muy picadita y los dos dientes de ajo, dejamos otros diez minutos, añadimos un vaso de vino de Jerez o en su defecto vino blanco, medio vaso pasado de agua, sal, perejil, una hoja de laurel y 200 gramos de tomate doble concentrado ( en su defecto podemos usar tomate frito normal)

• Tapamos y cocinamos a fuego medio por espacio de 60 minutos. Servir con guarnición de patatas fritas, arroz blanco o tallarines (esto a elección del cocinero-a). Espero que os guste.