Magro en salsa de tomate
Ingredientes
4 raciones- 1 kg magro
- 8 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 kg tomates maduros
- 3 hojas laurel
- opcional orégano
- 1 vasito vino blanco
- 2 vasos agua
- 1 cucharadita azúcar
- aceite
- sal
Pasos
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Freír un poco siete dientes de ajos, troceados en un buen chorreón de aceite y dos hojas laurel.
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Trocear la carne y añadirla a los ajos, rehogar unos minutos y ponerle el agua, dejar consumir y seguidamente el vino.
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Salsa: poner en una cacerola un diente ajo, cebolla, laurel y pimientos verdes troceados pochar. Añadir los tomates pelados y troceados, sal y una cucharadita de azúcar, dejar hacer a fuego medio 30 min. Triturar si os gusta sin triturar también se deja así. Ahora le ponemos el orégano si nos gusta el sabor, a mi me encanta.
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Ya solo nos queda mezclar la carne con la salsa de tomate, unos minutos que coja el sabor. Yo le frío unas patatas en forma de gallo y se las añado.
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Ahora enplatar y comer.