Cabretos, aperitivo con Risketos

Ingredientes

4 raciones

• 1 rulo de queso de cabra
• 1 bosa de Risketos
• 1 huevo
• 1 poco harina
• 1 poco sal
• Aceite para freír
• Mermelada para acompañar (frutos del bosque, tomate...)

Pasos

• Ponemos el aceite a calentar, lo necesitaremos muy caliente para la freír el queso.

• Ponemos en un bol un huevo y le ponemos un poco de sal.

• Ponemos unos pocos de Risketos para triturarlos, yo los he triturado poco, para que se aprecie un poco de más el sabor a Risketo.

• Tenemos los bols preparados, uno con harina, otro con el huevo y otro con los Risketos triturados. Es hora de batir el huevo.

• Partimos el rulo de queso de cabra en porciones. Y ahora los pasamos por cada uno de los bols. Primero la harina, por los dos lados, después por el huevo batido vuelta y vuelta y por último por los Risketos.

• Lo ponemos en el aceite y casi es un vuelta y vuelta. El queso se funde con nada y si lo dejamos mucho el rebozado se quema, es un plís, plás!! Unos segundo por un lado y damos la vuelta, si lo dejáis mucho el rebozado se pondrá marrón y además corremos el riesgo de que el queso se salga (lo digo por experiencia).

• Para decorar el plato hemos triturado otro puñado de Risketo muy finitos para dar un toque por encima del queso rebozado.

• Y ya si os gustan las mermeladas con el queso pues ponéis la que más os guste...de tomate, de arándanos, de frutos del bosque....

• Vídeo receta: https://patricientacook.es/queso-de-cabra-con-risketos-o-cabretos/