Quesadilla de setas y arroz al curry
Ingredientes
- 1 fajita
- 2 cucharadas arroz al curry
- 2 champiñones
- 2 sets de cardo
- 1/4 cebolleta
- Perejil, AOVE y sal
Pasos
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Tenía arroz al curry que me sobró de otro día, lo hice cocido con una cabeza de ajo aceite y sofreír. Cuando añadimos el agua eché un par de hojas de laurel y curry para darle el sabor.
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Sofreír las setas con la cebolleta y echar sal y perejil fresco.
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El último golpe añadirle el arroz y montar
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La foto la hice antes de hornear las fajita para que quedarse crujiente.
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Bon apetite