Panna cotta de mandarina y galletas!

Ingredientes

9 vasitos

• 4 Mandarinas
• 400 gramos Nata para montar
• 40 ml Leche
• 10 gramos Gelatina en polvo de royal
• 30 gramos Azúcar
• 1 cucharadita Vainilla
• 100 gramos Galletas María tostadas

Pasos

• Mise en place.

  

• Exprimir las mandarinas para obtener 70ml de zumo y colarlo.

  

• Haremos el almíbar llevando a ebullición el zumo en un cazo pequeño con el azúcar, removiendo hasta mezclar bien, dejar cocer por 3 minutos, retirar y dejar enfriar.

  

• Poner a hidratar la gelatina con la leche durante 5 minutos, cuando endurezca, darle 15 segundos en el microondas.

  

• Aparte calentar la nata justo hasta el punto antes de la ebullición, retirar, echar la gelatina que tenemos ya líquida, mezclar muy bien, poner la vainilla y dejar templar.

  

• Ahora con mucho cuidado incorporamos el almíbar de mandarina en forma de hilo y continuamente sin dejar de batir para que la nata no se corte.

  

• Preparamos los vasitos.

  

• Rellenamos los vasitos, dejando espacio en la parte superior.

  

• Dejamos enfriar para que cuaje completamente, lo mejor es dejar reposar una noche en la nevera.

  

• Trituramos las galletas y ponemos unas 2 cucharaditas sobre cada vasito de Panna Cotta.

  

• Adornamos con un gajo de mandarina.

  

• Y ya tenemos listo un vasito de postre muy vistoso, fácil y lleno de sabor!

  

• #retoalfabetodulce Una colaboración que siempre me deja sensaciones deliciosas!