Granola atiborrada

Ingredientes

8 o10 frascos

• Tostables
• 250 gramos coco rallado
• 200 gramos maní sin sal
• 150 gramos lino- sésamo negro -
• 100 gramos amapola- quinoa-quinoa roja-amaranto- - zapallo-girasol-almendras-nueces-mix de semillas-
• 100 gramos avena fina-avena gruesa-avena media-salvado de avena- avena sin procesar
• 3 cucharadas azúcar mascabado
• No tostables
• 200 maca -Manzana deshidratada en cubitos- pasas rubias- Fibras de salvado y fibras de chía
• 100 g bayas de goji - levadura de cerveza - jengibre glaseado - pasas de arándanos
• 70 gramos azúcar de coco de coco
• 1 y 1/2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita stevia
• 50 gramos dátiles- pistachos-pasas de uva roja
• 1 cucharada ralladura de limón sutil

Pasos

• Bueno necesito que sepan es que yo antes puse en remojo todo lo que necesitaba liberar anti nutrientes:

  

• Luego quiero que sepan que van a tener que elegir 1 solo recipiente para tostar los ingredientes en mi caso yo use esta ollita bastante generosa y resistente:

  

• Primero: vamos a ir tostado todas las semillas:
  Las dos quinoas
  las semillas de zapallo
  Las semillas de girasol

  

• Quedaría algo como la primera foto:
  Luego tostamos el amaranto, la amapola(probarla tostada es particularmente rico)

  

• Luego el lino y el maní :**Cuidado que el maní tostado no les quede como en la últimafoto

  

• El seasamo negro...y Todas las semillas que debamos tostar.

  

• Sacamos las semillas de los pistachos (que podemos usar para alguna artesania o collage o algo así), y los tostamos también ☺♥

  

• Ahora vamos por los frutos secos:
  La idea es tostarlos hasta que pierdan humedad para evitar hongos en la granola cuando se envase, y además de cambiarles un poco el sabor, pero sin quemarlos, por eso es "tostarlos".

  

• Después de tostaditos, procedemos a morterearlos un poquito, esto es completamente optativo.

  

• Ahora vamos por las cosas que empiezan a azucararse y por eso van a lo último. empezemospor el coco rallado al cual le vamos a echar el azúcar mascabado

  

• Hacemos lo mismo con las avenas y jugamos con como queramos endulzar cada cual. o sea:
  Tenemos 3 avenas y 1 salvado de avena. (avena gruesa-media-fina) y el salvado.
  Tenemos 3 azúcares, (Miel, stevia, azúcar de coco).
  La idea es que sea 1 por 1, no importa que clase de combinación, pero si que decidamos que avena endulzar con que, para que queden con un sabor más rico. también es optativa esta parte.

  

• Todo lo que no necesite tostarse, va aparte en otro bowl:
  Fibras de salvado, fibras de chía, bayas de goji

  

• Arándanos, pasas de uva rubias, pasa de uva violeta

  

• Jengibre glaseaso, manzana deshidratada en cubitos, ralladura de limón

  

• Quedaría como algo así: ☺ (Lo rosadito es coco rallado de color, solo lo puse porque tenía sabor a coco y quería que haya un color rosado, aunque no lo recomiendo para nada)

  

• Ahora como raios hacemos para mezclar tooooooda esta cantidad...
  Bueno necesitaremos dos bolsas o no...
  LA idea es hacerlo en una sola bolsa reciclable de algún material noble, como la que yo poseia estaba sucia entonces use dos:
  Puse todo lo que estaba en todos los recipientes en una bolsa y luego esa bolsa en la bolsa resistente.

  

• Quedó todo metidito bieeen hasta el fondo(?.
  Así que ahora agarramos el cuello de la bolsa, y la sangoloteamos desde abajo para arriba haciendo pulsion en el medio para que se vaya mezclando, una especie de efecto analogo a la figura que forma una explosion nuclear.

  

• Ahora solo queda verterla en fuentes, media espaciada para que pueda respirar esta granola y se disipe el calor y la posible humedad que haya quedado. después de que hallan pasado unos buenos minutos en un ambiente digno. Envasamos, y conservamos en un lugar a temperatura entre 18° y 22°, o en la heladera, yo las guarde a todos los frascos en la heladera, la verdad que con el pasar del tiempo cambia su gusto, se asientan los dulces, lo muy tostado desaparece de la contemplación del paladar.

  

• Esto es mágico burises, disfruten la granola de la vida❤