Pizza con masa esponjosa
Ingredientes
- 125 gramos agua
- 25 gramos harina de maíz
- 200 gramos harina de trigo de fuerza
- 25 gramos aceite de oliva virgen extra
- Pizca azúcar
- Pizca sal
- 1/2 sobre levadura de panadería
- Tomate
- Queso
- Orégano
- Ajo en polvo
- Pan rallado
- Sémola de maíz
- Ingredientes al gusto (jamón, champiñones...)
Pasos
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Ponemos en un bol 200 gramos de la harina de trigo junto con la harina de maíz.
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Templamos el agua y disolvemos en ella la levadura junto con el azúcar.
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Añadimos esta mezcla a la harina y vamos removiendo hasta que se vaya mezclando.
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En ese momento añadimos el aceite y la sal. Mezclamos hasta que no se pegue.
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Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y amasamos durante 10-15 minutos.
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Hacemos una bola y lo dejamos reposar en un bol, tapado con un trapo húmedo, para que leve, durante al menos 1 hora.
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Estiramos la masa hasta el grosor que deseemos. Espolvoreamos con sémola de maíz, un poco de pan rallado y ajo en polvo.
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Untamos con el tomate, espolvoreamos orégano, añadimos los ingredientes de nuestro gusto (yo le puse jamón York, jamón serrano y champiñones) y cubrimos con queso, preferiblemente mozzarella (yo no tenía, y use una mezcla de quesos rallados).
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Horneamos en horno precalentado a 200-220 grados durante unos 15 minutos.