Alitas de pollo muy crocantes con guacamole

Ingredientes

4 raciones

• 500 grs alitas de pollo
• 1 taza copos de avena
• 3/4 taza quinoa
• 1 cucharada colmada pimentón de La Vera dulce o picante
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina, pimienta 5 bayas molida, ajo en polvo
• 1 taza guacamole

Pasos

• Quitar la piel de las alitas y cortar por la mitad. Espolvorear con sal, pimienta, ajo y pimentón. Dejar en maceración 45´.

  

• Mezclar la avena con la quinoa en un plato hondo o cuenco. Batir en otro plato los huevos con sal y pimienta. Pasar las alitas por el huevo batido y luego por la mezcla de avena. Apretar bien para que se adhiera bien el rebozo en la carne.

  

• Una vez que estén todas las alitas preparadas poner en una placa de horno engrasada y regar con un chorrito de aceite. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 40´ o hasta que estén doradas.

  

• Servir acompañadas del guacamole y una ensalada verde.