Lasaña de verduras asadas

Ingredientes

• Verduras asadas
• Berenjena
• Calabacín
• Zanahoria
• Brócoli
• Champiñones
• Cebolla
• Aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas
• Placas lasaña
• Salsa bechamel
• Mantequilla
• Maicena
• Leche
• Ajo en polvo, pimienta, nuez moscada y sal
• Salsa de tomate
• Tomate frito (utilice el de conserva)
• Orégano, tomillo y albahaca

Pasos

• Verduras asadas: cortar las verduras en dados (berenjena, calabacín, brócoli, champiñones, zanahoria y cebolla), he utilizado las verduras que tenía disponible, se puede añadir más o menos. Echar un chorrito de aceite, hierbas aromáticas y salpimentar. Introducir al horno precalentado 190-200 ºC durante 25-30 min.

  

• Salsa bechamel: en una cazo a fuego lento poner la mantequilla a derretir y añadir la maicena, mezclar hasta que se formen masas pequeñas de color dorado. Seguir removiendo hasta que se forme una masa, añadir la leche y mezclar. Añadir sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada. Remover continuamente hasta conseguir la textura deseada.

  

• Salsa tomate frito: añadirle hierbas aromáticas (orégano, tomillo y alabahaca).
  Mezclar la bechamel con la salsa de tomate frito.

  

• Montar la lasaña: en una fuente poner un poco de salsa, luego poner las placas de lasaña, encima las verduras (mezcladas entre si) y tapar con una buena cantidad de salsa, volver a poner las placas, las verduras, la salsa y tapar con las placas de lasaña. Por último poner la salsa y encima el queso rallado. Introducir al horno precalentado unos 30-40 min. Dejar entibiar un poco para hacer un corte precioso. Yo lo hice en caliente porque tenían hambre