Pechuga empanada con especias y verduras al horno

Ingredientes

2-3 pax

• 1 bandeja filetes de pechuga
• 1 huevo
• Sal
• para el empanado
• Pan rallado
• Perejil
• Pimentón picante
• Hierbas provenzales

Pasos

• Poner en una sartén aceite a calentar.

• Poner en un plato el pan rallado con las especias y mezclar bien.

• Pasar los filetes de pechuga por el huevo batido con un poquito de sal, por el pan rallado con las especias y freír hasta que estén doraditas.

• Nosotros las hemos acompañado con una bandeja de verduras al horno patata, cebolla y calabacín con un poquito de sal, pimienta negra molida y un chorreoncito de aceite de oliva.